Víno Hladký: autentické vína tvorené v súlade s prírodou

Autentické, naturálne či remeselné. Prívlastky, ktoré sú v hľadáčikoch milovníkov vína čoraz častejšie. Lásku k vínu, ktoré vzniká ekologicky a bez zbytočnej chémie, má aj rodina Hladkých, ktorá sa na jeho produkciu špecializuje už od svojich vinárskych začiatkov.

Výnimočný klenot zo Skalice

Tak, ako mnohé menšie i väčšie vinárstva aj skalické vinárstvo Víno Hladký vzniklo v nadväznosti na rodinnú tradíciu výroby vína. „Môj otec vlastnil rodinný vinohrad v oblasti „Koziny“ pod kopcom Vintoperk v Skalici. Tam som získaval prvé skúsenosti s pestovaním viniča a jeho spracovaním až po výsledný produkt, opisuje svoje vinohradnícke začiatky Michal Hladký. Rodina Hladkých, ktorá vinič pestuje už niekoľko generácií, má v súčasnej ponuke svojho vinárstva pestrú škálu modrých i bielych odrôd. Od množstva lokálnych produkcií sa odlišuje predovšetkým pestovaním i spracovaním vína s ohľadom na prírodu. Pri výrobe sa vracajú k tradičným spôsobom výroby vína tak, ako to robili naši predkovia stovky rokov dozadu.

Na profesionálnu cestu vo vinohradníckom svete vstúpilo vinárstvo v roku 2007, kedy jeho zakladatelia kúpili pozemok v lokalite Vysoké pole v Skalici. Pozemok s rozlohou dvoch hektárov nebol posledných tridsať rokov zaťažený poľnohospodárskou výrobou, neboli tu používané žiadne umelé hnojivá, pesticídy a herbicídy a tak bol ideálnym miestom na začatie autentickej tvorby Vína Hladký.

Netradičné odrody vyrábané tradičným spôsobom 

Postupne na tomto mieste vysadili približne dve tisíc koreňov interšpecifických odrôd vínnej révy. Niektoré z okolia a iné získané zo šľachtiteľských staníc v Českej republike, Rakúsku a Nemecku. Všetky odrody prešli skúšaním ročníkovej vzorky, ale i pozorovaním ich správania počas pôsobenia rôzneho počasia a podobne. Po týchto skúsenostiach napokon vybrali odrody, ktoré v skalickej lokalite ideálne prosperujú. „Špecializujeme sa predovšetkým na netradičné PIWI odrody, ktoré sú v symbióze s prírodou. Víno vďaka tomu chutí presne tak, ako má,” hovorí zakladateľ vinárstva. Počas siedmich rokov testovania odrôd viniča, nebol vinohrad dotknutý jediným postrekom či inými chemickými prípravkami. Až v roku 2017 začali využívať ošetrovanie čistou sírou a meďou, spolu s listovým hnojivom.

S rozhodnutím vyhnúť sa klasickej produkcii s využitím herbicídov a pesticídov prišiel i nápad zamerať sa na už spomínané, špecifické PIWI odrody, ktoré sú na takéto pestovanie ako stvorené. Označenie PIWI odrody pochádza z nemeckého „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, teda vo voľnom preklade „plesniam odolné odrody viniča“. Ide o skratku, ktorou sa pýšia skupiny odrôd vínnej révy odolné voči hubovým chorobám alebo napríklad aj mrazu. 

Ochutnať netradičné odrody a presvedčiť sa tak o rozmanitosti vínneho sveta môže tento mesiac každý, kto odoberá vínne predplatné Wine Door Club. Do wineboxov sme našim členom zabalili červený Laurot, Rosé Cerason či vydarené Ryšavé z dielne tohto výnimočného skalického vinárstva. 

 

Zatvoriť

Wine Door Club

Viac ako dobré víno

Zatvoriť

Prihlásiť sa

Zatvoriť

Košík (0)

Cart is empty Váš košík je prázdny.

Wine Door Club

Viac ako dobré víno